味精粉
产品介绍
味精粉的主要成分是谷氨酸钠，化学名称为 α- 氨基戊二酸一钠，分子式为 C₅H₈NNaO₄，外观呈白色结晶或结晶性粉末状，易溶于水，具有独特的鲜味。它能增强食品风味，提升口感，且安全性较高，适量食用对人体无害，是日常生活和餐饮行业常用的鲜味调味料，也在一些食品加工领域作为风味增强剂使用。
生产工艺
淀粉水解 - 谷氨酸发酵 - 中和提取 - 活性炭脱色 - 离子交换树脂精制 - 蒸发结晶 - 分离干燥 - 粉碎筛分 - 包装质检。
筛分目的
去除发酵液中因微生物代谢及反应产生的色素等杂质，降低产品色泽，提高谷氨酸钠溶液纯度，使后续蒸发结晶得到的味精粉色泽洁白，保证产品感官品质 。
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